Chavuro
La línea Chavuro combina los conceptos de calor “Cavuro”, que permite la perfecta maduración de la uva, y de olor “Ciavuro” del buen vino.
Las etiquetas describen la unión de la matemáticas con la naturaleza siciliana a través de la representación gráfica de conceptos termodinámicos unidos a la tierra y a la actividad del hombre.
Lidia y Michele con esta línea quieren transmitir la pasión y la sencillez de la familia y de los lugares, con sus olores y olores, donde se cultivan los viñedos.
Blancos
Grillo
D.O.C. Sicilia
Zona de producción: Mazara del Vallo - Provincia di Trapani (Sicilia occidental - Italia)
Viñedos: Criados en bandolera
Sistema de cría: Guyot
Cosecha: Primera década de septiembre
Vinificación: Las uvas son prensadas suavemente y la fermentación se realiza a temperatura controlada. El vino refina durante 5 meses en depósitos de acero a temperatura controlada.
Notas organolépticas: De color amarillo pajizo brillante, el vino se presenta en la nariz con notas afrutadas de hierbas aromáticas y cítricos, en el paladar una buena acidez acompaña la suavidad creando una buena armonía.
Maridajes: Ideal para acompañar los primeros platos vegetarianos, pescado a la parrilla, mariscos y aperitivos.
Cataratto
D.O.C. Sicilia
Zona de producción: Mazara del Vallo - Provincia di Trapani (Sicilia occidentale - Italia)
Viñedos: Criados en bandolera
Sistema de cría: Guyot
Vendimia: Tercera década de septiembre
Vinificación: Las uvas son prensadas suavemente y la fermentación se realiza a temperatura controlada. El vino refina durante 5 meses en depósitos de acero a temperatura controlada.
Notas organolépticas: De color amarillo pajizo, el vino se presenta con un aroma intenso y persistente de frutas blancas con notas vegetales,
en el paladar suavidad y acidez acompañan a una buena estructura.
Maridajes: Ideal para aperitivos, platos de pescado a la parrilla y crustáceos.
Rojos
Nero d'Avola
D.O.C. Sicilia
Zona de producción: Mazara del Vallo - Provincia di Trapani (Sicilia occidental - Italia)
Viñedos: Criados en bandolera
Sistema de cría: Guyot
Vendimia: Primera década de septiembre
Vinificación: La fermentación se realiza con maceración de las uvas, al final de la cual las uvas se prensan de manera blanda.
El vino se refina durante varios meses en depósitos de acero a temperatura controlada donde tiene lugar la fermentación maloláctica.
Notas organolépticas: De color rojo rubí profundo y brillante, el vino presenta un perfume intenso de cereza con notas de hierbas aromáticas.
En el paladar es persistente y de buena estructura.
Maridajes: Se combina con quesos curados, con rebanadas y carnes rojas.
Syrah
D.O.C. Sicilia
Zona de producción: Mazara del Vallo - Provincia di Trapani (Sicilia occidental - Italia)
Viñedos: Criados en bandolera
Sistema de cría: Guyot
Vendimia: Primera década de septiembre
Vinificación: La fermentación se realiza con maceración de las uvas, al final de la cual las uvas se prensan de manera blanda.
El vino se refina durante varios meses en depósitos de acero a temperatura controlada donde tiene lugar la fermentación maloláctica.
Notas organolépticas: De color rojo intenso brillante, el vino se presenta suave y persistente con ramo de bayas y notas especiadas.
Maridajes: Se combina con quesos curados y carnes rojas.