Chavuro
La línea Chavuro une los conceptos de calor “Cavuro”, que permite la perfecta maduración de la uva, y olor “Ciavuro” del buen vino.
Las etiquetas cuentan la unión de las matemáticas con la naturaleza siciliana a través de la representación gráfica de conceptos termodinámicos unida a la tierra y a la laboriosidad del hombre.
Lidia y Michele con esta línea quieren transmitir la pasión y la sencillez de la familia y de los lugares, con sus olores y matices, en los que se cultivan los viñedos.
Blancos
Grillo
D.O.C. Sicilia
Zona de producción: Mazara del Vallo - Provincia de Trapani (Sicilia occidental - Italia)
Viñedos: Cultivados en espaldera
Sistema de cultivo: Guyot
Vendimia: Primera década de septiembre
Vinificación: Las uvas se prensan suavemente y la fermentación se realiza a temperatura controlada. El vino envejece durante 5 meses en tanques de acero a temperatura controlada.
Notas organolépticas: De color amarillo pajizo brillante, el vino se presenta en nariz con notas afrutadas de hierbas aromáticas y cítricos, en boca una buena acidez acompaña la suavidad creando una buena armonía.
Maridajes: Ideal para acompañar primeros platos vegetarianos, pescado a la parrilla, mariscos y aperitivos de mar.
Cataratto
D.O.C. Sicilia
Zona de producción: Mazara del Vallo - Provincia de Trapani (Sicilia occidental - Italia)
Viñedos: Cultivados en espaldera
Sistema de cultivo: Guyot
Cosecha: Tercera década de septiembre
Vinificación: Las uvas se prensan suavemente y la fermentación se realiza a temperatura controlada. El vino se afina durante 5 meses en tanques de acero a temperatura controlada.
Notas organolépticas: De color amarillo pajizo, el vino se presenta con un aroma intenso y persistente de fruta blanca con notas vegetales, en boca la suavidad y la acidez acompañan una buena estructura.
Maridajes: Ideal para aperitivos, platos de pescado a la parrilla y mariscos.
Rossi
Nero d'Avola
D.O.C. Sicilia
Zona de producción: Mazara del Vallo - Provincia de Trapani (Sicilia occidental - Italia)
Viñedos: Cultivados en espaldera
Sistema de cultivo: Guyot
Vendimia: Primera década de septiembre
Vinificación: La fermentación se realiza con maceración de las uvas, al término de la cual las uvas se prensan suavemente.
El vino envejece durante varios meses en depósitos de acero a temperatura controlada donde se produce la fermentación maloláctica.
Notas organolépticas: De color rojo rubí profundo y brillante, el vino presenta un aroma intenso a cereza con notas de hierbas aromáticas. En boca resulta persistente y de buena estructura.
Maridajes: Se acompaña con quesos curados, embutidos y carnes rojas.
Syrah
D.O.C. Sicilia
Zona de producción: Mazara del Vallo - Provincia de Trapani (Sicilia occidental - Italia)
Viñedos: Cultivados en espaldera
Sistema de cultivo: Guyot
Vendimia: Primera década de septiembre
Vinificación: La fermentación se realiza con maceración de las uvas, al término de la cual las uvas se prensan suavemente.
El vino envejece durante varios meses en tanques de acero a temperatura controlada donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Notas organolépticas: De color rojo intenso y brillante, el vino se presenta suave y persistente con bouquet de frutos del bosque y notas especiadas.
Maridajes: Se acompaña con quesos curados y carnes rojas.